红烧牛筋家常做法 红烧牛筋的家常做法
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红烧牛筋如何去腥
牛蹄筋怎么去骚味去除腥味小技巧。红烧红烧将牛蹄筋在冷水中浸泡几小时,牛筋牛筋中间要换几次水 。这样可以把牛蹄筋肌浆蛋白中的家常氨类物质浸出来,降低膻味 。冬季烹调用这种方法最适合了 。做法
炖牛蹄筋时可以放些绿豆 、红烧红烧橘皮 、牛筋牛筋杏仁、家常红枣 、山楂,开锅后适当放些白酒,既能消除膻味,而且容易烧烂,还可以再加葱 、蒜 、姜 、桂皮 、白酒等调料一起炖煮 。
红烧牛蹄筋阿米做法
1.牛蹄筋下锅焯水 。
2.锅中放油 ，冰糖小火 。
3.炒制香油色 。
4.下入牛蹄筋翻炒上色，加葱 ，姜 ，干辣椒 ，八角，花椒 ，香叶 。
5.翻炒均匀 。
6.加生抽，老抽 ，耗油 。
7.加水煮开 。
8.倒入高压锅压半个小时左右了 。
9.高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁 。
红萝卜红烧牛筋做法
主料 ：
萝卜一根
熟牛筋适量
辅料 ：
姜丝适量
调料：
稻米油适量
盐适量
料酒适量
千禾酱油适量
步骤 ：
1.萝卜去皮切成滚刀块 ，姜丝切好备用 。
2.烧好的牛筋备好 。
3.热锅冷油 ，下姜丝煸香 。
4.放入牛筋翻炒均匀后 ，下入萝卜翻炒均匀 。
5.加入适量热水 ，盐，千禾酱油 ，料酒烧开转中火焖煮廿分钟。
6.大火收汁 ，调入适量胡椒粉即可。
关于红烧牛筋家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。